Alankanews.com, Bengkulu -- Pempek, makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu, terus menunjukkan eksistensinya sebagai ikon kuliner Nusantara yang mendunia. Tak hanya digemari di dalam negeri, pempek kini juga menjadi sajian favorit di berbagai negara lewat diaspora masyarakat Sumatera Selatan.
Dengan berbagai varian seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, hingga pempek kulit, kelezatan makanan ini terletak pada cita rasa gurih adonan ikan serta keunikan cuko—saus asam pedas manis berbahan dasar gula merah, cuka, dan ebi.
Menurut Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Sumatera Selatan, pempek kini bukan hanya makanan, melainkan juga bagian dari promosi wisata kuliner daerah. “Setiap wisatawan yang datang ke Palembang, wajib mencoba pempek. Ini jadi daya tarik utama selain Sungai Musi dan Jembatan Ampera,” ujarnya.
Para pelaku UMKM pun semakin kreatif menyajikan pempek, mulai dari pempek bakar, pempek isi keju, hingga pempek frozen yang dipasarkan secara daring ke seluruh penjuru Indonesia bahkan ke luar negeri.
Salah satu pelaku usaha pempek, Rina Marlina (32), mengungkapkan bahwa pemesanan pempek online meningkat tajam sejak awal tahun 2025. “Banyak pelanggan dari Jakarta, Surabaya, bahkan Malaysia dan Singapura. Sekarang kami juga ekspor kecil-kecilan dengan kemasan khusus,” kata Rina.
Pemerintah daerah juga terus mendorong inovasi produk turunan pempek dan memperluas pasar dengan pelatihan digitalisasi UMKM serta promosi melalui event nasional dan internasional.
“Pempek bukan hanya makanan, tapi juga warisan budaya yang harus terus dilestarikan dan dikembangkan,” tutup Kepala Disbudpar Sumsel.
Reporter : Cyntia P
Editor : Gita KMS